彩椒板栗烧鸭
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人做过这道菜
湉滋滋小厨房
一直都很喜欢吃板栗，刚好又是板栗的季节，于是各种板栗的吃法做起来啦……今天来一道彩椒板栗烧鸭，喜欢的朋友可以试试。
用料
彩椒板栗烧鸭的做法
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先把板栗的外壳用水果刀和剪刀剥好，这是一道细活，一定一定要小心，注意手的安全。剥完外壳放在碗里，倒入刚烧好的开水泡一两分钟，毛茸茸的皮就可以轻易剥掉了。（一定要开水泡）
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剥好的板栗洗干净后备用。
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把鸭肉放入锅中的开水中煮滚一两分钟，过血水后捞出。
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捞出盘里备用。
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把红黄绿三种颜色的彩椒各切一半就可以。
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热锅凉油，先加入姜片、鸭肉、加入一小小块冰糖、少许盐、老抽，爆炒两三分钟后，一次性加入水浸过鸭肉，盖上锅盖大火烧开后再转小火焖20――25分钟左右。
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加入板栗再焖5分钟左右。
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鸭肉和板栗焖熟收汁的时候，最后才加入彩椒，再加入一点点的盐，翻炒两分钟左右。
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可以留多点汁浇在上面更好吃。
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开吃开吃……
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没彩椒的话直接焖鸭肉也很好吃的。
小贴士
1、挑板栗时要挑新鲜的摸起来硬硬的，如果不新鲜的就很软，而且坏了的板栗还有一股烂气味道。 2、剥板栗外壳一定要超级小心，注意手安全，剥好外壳后用开水泡一两分钟，里面那层毛茸茸的皮就可以轻松剥掉了。 （嫌麻烦的话超市也有已经剥好的卖） 3、可以把鸭肉换成牛肉牛排骨或者猪肉排骨都可以，味道一样好吃。 4、喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒一起焖，自己口味自己做主哦！
