红烧鲽鱼(比目鱼)

Name: 红烧鲽鱼(比目鱼)
Ingredients: 1条鲽鱼; 适量剁椒; 适量花椒`八角; 适量葱花丶蒜片、姜片; 适量海鲜酱油丶老抽、醋; 适量料酒、白糖丶、盐

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逆水寒_9qfb

鲽鱼又叫比目鱼，它的肉质细嫩洁白，营养丰富，口感鲜美而不腥，是非常不错的美味。

用料

鲽鱼	1条
剁椒	适量
花椒`八角	适量
葱花丶蒜片、姜片	适量
海鲜酱油丶老抽、醋	适量
料酒、白糖丶、盐	适量

红烧鲽鱼(比目鱼)的做法

鲽鱼洗净从中间切开(鱼比较大)，准备好所有材料。
锅中倒油油热放入剁椒白糖炒香，加入花椒、八角、葱丶姜`蒜片，然后放入鱼肉倒入料酒丶醋爆香，再加入海鲜酱油，一点老抽，加入清水没过鱼肉，水开后调成中火，加入少量盐(味咸就压住了鱼的鲜味)，熬十五分钟左右关火盛出装盘。

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该菜谱发布于 2019-09-29 20:46:20

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