长寿菜的秘密

洗菜。

切掉尾部（我不喜欢吃根，感觉太老了，费牙）

剁蒜泥，干辣椒切段

调酱汁（2勺生抽，2勺香醋，1勺油泼辣子，半勺香油，1勺麻油，半勺盐，半勺南德也就是五香粉）

热锅放油，放蒜泥和干辣椒，紧接着放菜，可能会溅油点子（窍门就是放了油后两三秒后就放蒜泥辣椒，紧接着倒菜，会安全一点，我特别怕油点子，这样子炒菜也健康）

炒30秒后将酱汁沿着锅的四周倒入，翻炒到如上图，菜叶子收起来这种感觉，我就是翻遍两三分钟后就差不多可以出锅了。

出锅。这个长寿菜味道有点像雪里蕻跟茼蒿的结合体，还有点像小时候在老家吃的野菜。奇特的香味，还是很不错的。