长寿菜的秘密

2 人做过这道菜
去菜市场看到了不认识的菜,就想着回家试试,结果“下厨房”没有这道菜的做法,我就尝试着自己做了,味道还不错,把配料记录下来,方便以后再做。
也希望大家都健康长寿,开心自在!

用料  

适量
2勺
生抽 2勺
香油 半勺
麻油 1勺
南德(五香粉) 适量
长寿菜 两把
蒜泥 两瓣
干辣椒 两三个切段
油泼辣子 1勺(没有可不放)

长寿菜的秘密的做法  

  1. 洗菜。

    长寿菜的秘密的做法 步骤1
  2. 切掉尾部(我不喜欢吃根,感觉太老了,费牙)

    长寿菜的秘密的做法 步骤2
  3. 剁蒜泥,干辣椒切段

    长寿菜的秘密的做法 步骤3
  4. 调酱汁(2勺生抽,2勺香醋,1勺油泼辣子,半勺香油,1勺麻油,半勺盐,半勺南德也就是五香粉)

    长寿菜的秘密的做法 步骤4
  5. 热锅放油,放蒜泥和干辣椒,紧接着放菜,可能会溅油点子(窍门就是放了油后两三秒后就放蒜泥辣椒,紧接着倒菜,会安全一点,我特别怕油点子,这样子炒菜也健康)

    长寿菜的秘密的做法 步骤5
  6. 炒30秒后将酱汁沿着锅的四周倒入,翻炒到如上图,菜叶子收起来这种感觉,我就是翻遍两三分钟后就差不多可以出锅了。

    长寿菜的秘密的做法 步骤6
  7. 出锅。这个长寿菜味道有点像雪里蕻跟茼蒿的结合体,还有点像小时候在老家吃的野菜。奇特的香味,还是很不错的。

    长寿菜的秘密的做法 步骤7

小贴士

其实菜本身的味道就不错,调料太多反而淹没了菜本身的清香,奈何我是个重口味的人,以后会慢慢探索健康又美味的做法。也欢迎大家提建议,共同交流心得。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

长寿菜的秘密相关分类

该菜谱发布于 2019-09-29 23:49:52
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长寿菜的秘密的答疑

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