牛肉切薄片用料酒,姜,淀粉,少许油腌制20分钟。
白瓜去皮切成小条备用。
香菇切片,大蒜切开备用。
热油锅,爆香部分大蒜头,加入牛肉大火炒至变色即可盛出备用。
再次热锅加少许油,放入剩下的大蒜爆香,加入白瓜香菇翻炒,加少许盐(这样可以让蔬菜尽快断生炒软)因为个人喜欢白瓜软软的所以加了点开水小煮了2.3分钟后(喜欢吃脆一点的可以不加水直接炒1.2分钟)然后加入牛肉,快速翻炒并断火尝试调整盐味,盐味ok了盛出就完成啦!
牛肉的另类家常炒法,赶快试试看吧!
上传你做的鲜炒牛肉(清淡鲜嫩好吃到飞起)