戚风蛋糕

蛋黄蛋白分离，蛋黄里面加20克砂糖搅拌

搅拌以后里面加玉米油和水或者牛奶一起搅拌

搅拌完成以后里面加低筋面粉和泡打粉继续翻扮，翻扮的手法就和炒菜一样就行

搅拌到这种就可以了，这时候预热烤箱，上下150越热10分钟，烤50分钟

开始打蛋白

打蛋器底档打到鱼眼泡里面加20克砂糖，我一次加里面了

继续打到蛋白成尖尖角就可以了，蛋白打发很重要，打过了也会影响蛋糕起不来了，然后加入蛋液里面继续翻扮，这时切记千万要轻轻的上下翻扮，手法一定要轻，一定要轻.一定要轻

上下150烤50分钟就行了