凯伍德厨师机食谱-苹果烧果子

准备所有食材，提前一晚将脱皮绿豆洗净放冰箱冷藏泡发；

首先制作绿豆沙馅：泡发好的绿豆滤干水分，垫纱布放入蒸锅蒸熟，直到一捻成粉，约半小时；

依次将水饴（或麦芽糖）、炼乳A、无盐动物黄油、糖粉和蒸熟脱皮绿豆放入玻璃搅拌杯；

玻璃搅拌杯盖上盖子后装在厨师机上，速度6将绿豆研磨成绿豆泥；

无需加水就可以将绿豆泥打磨到顺滑；

将绿豆泥倒入不粘锅，中小火加热，期间不断用刮刀翻炒，直到水分挥发，绿豆沙抱团即可；

出锅后将绿豆沙装入保鲜袋中，用擀面杖擀开，这样可以帮助增加散热面积迅速降温，放一边冷却备用；

制作烧果子皮：将蛋黄、炼乳B和淡奶油加入搅拌桶中；

厨师机安装打蛋桨，速度4将液体搅拌到均匀即可，无需打发；

将低筋面粉和泡打粉过筛加入；

厨师机安装搓粉桨，速度min将液体与粉类低速拌合；

直到完全混合；

整形：倒出在揉面垫上揉成面团，放入冰箱静置半小时，取出等分成15个，每个约27g，对应的绿豆沙分成15个，每个20g的团，分别搓圆。取一个面皮拍扁，擀开成圆形；

包入一颗绿豆沙，利用虎口逐渐收口，直到完全包裹，将多余的面团揪掉；

翻过来光滑面朝上就是一颗完整的烧果子了，将所有的面团都依次整形，拿筷子再顶上戳个洞，但不要戳破哦，放入预热好的烤箱中上层，160度烤17分钟左右，直到表面上色；

取出放在晾网上，放凉，不想装饰的话趁热吃更好吃哦；

装饰：红心火龙果去皮切块放入玻璃搅拌杯打成果汁，想要精致一些，可以过滤掉里面的黑籽；

将果汁喷在烧果子的表面，一边红一些一边色淡一些，这样比较仿真，苹果柄可以用融化的黑巧克力裱在蒂上；

也可以用洗净的植物叶子装饰成新鲜苹果的样子；

掰开没有核，却有实实在在馅料的苹果烧果子就做好啦。