Echo’s Recipe｜超简易无花果酱
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人做过这道菜
苦艾玖
对于生活在热带的Echo和家人来说
新鲜无花果是本地市场上寻不见踪影的“珍稀物种”
9月中旬出行时 我带回了一些无花果 挑选出品相不太好的几个果子
计划熬一锅无花果酱 好让这秋日限定的香甜滋味留存得更久一些
新鲜无花果是本地市场上寻不见踪影的“珍稀物种”
9月中旬出行时 我带回了一些无花果 挑选出品相不太好的几个果子
计划熬一锅无花果酱 好让这秋日限定的香甜滋味留存得更久一些
用料
Echo’s Recipe｜超简易无花果酱的做法
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材料是这些：）
无花果 数量看情况 我挑挑拣拣出了大约十二个 个头不一
香草精 可有可无
柠檬 半个也是挑的个头比较大的香水柠檬 小柠檬可以直接用一个
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无花果洗净去蒂 切小块
柠檬皮擦成屑 加入无花果碎 擦屑的时候要注意安全哦：）柠檬皮是为了增添香气
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加入白砂糖、挤入光头柠檬剩下的半个柠檬汁 再切两片薄薄的柠檬片加入其中
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闪光的秋日宝藏✨
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开大火煮至无花果水分析出 不用额外加水哦 出锅前滴入香草精 也可以不加 因为我个人感觉香草精的味道和无花果的香甜味儿有点类似
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大火熬大约半小时 稍微冷却后装入煮沸过的玻璃罐 装罐后再冷却一段时间 就可以放入冰箱冷藏了
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第二天用来抹吐司 绝对是秋日里的一份小确幸：）
小贴士
如果煮的时候觉得果酱不够粘稠 可以多煮一会儿 或者加入适量吉利丁粉or吉利丁液
祝大家秋天好胃口：）
祝大家秋天好胃口：）
