稍微宽点油炸鱼，炸至两面金黄后捞出
将豆瓣酱放入锅中的油翻炒，加入姜蒜花椒翻炒出香味。放入切好的四川泡菜继续翻炒。加入少许水煮沸。
放入提前炸好的鱼，炖十分钟。同时放入适量的白糖提鲜，加入少许酱油提色。
加入葱段继续炖一炖
捞出完整的鱼
在锅中的料中加入适量湿淀粉勾芡
将锅中的料浇在鱼上
出锅！
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