红糖米糕月饼

将两种米粉混合过筛

搅拌均匀后一点一点的加入水，不停搅拌，拌到没有干粉状就可以了。

然后再过一遍筛就可以放在一旁待用了。

我用的是50克的月饼模具，选一个花片，放进模具里，把把手拧一拧就行了。

舀一勺过筛好的米粉，放进月饼模具里填到六分满就行了，在中间有勺子挖个小洞，不要太使劲了！边缘要厚一点！

舀一勺红糖放进洞里，刮平后大约也就七八分满了。

再舀一勺米粉填满，也不要太使劲了！再用一只筷子刮平就行了。

准备一张油纸或锡纸，然后裁成小正方形，垫在填好米粉的模具里再翻过来，放在蒸锅里。

轻轻地压一下，提起模具就好了。

压好所有的月饼，就可以蒸了，大火蒸15分钟，焖上2分钟左右就可以了。

月饼一定要趁热吃！！！凉了就会硬了，吃的时候大火再回炉5分钟左右就又会变松软可口啦！