皮脆肉滑的豉油鸡
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人做过这道菜
花梨小鹿lulu
用料
皮脆肉滑的豉油鸡的做法
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锅烧热，加少许油，爆香洋葱和姜片，接着倒入一碗生抽，一碗老抽，蚝油，加适量水，能浸过鸡为宜。水开之后，扔入一把葱结，把鸡放入水中，如图，先三提三浸，然后小火煮十分钟。
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把鸡翻面，鸡腿朝下，继续小火煮十分钟。然后再翻面，关火，继续浸二十分钟。煮鸡时间视鸡大小而定，鸡大就多煮一会，以筷子能轻松插穿鸡为准，不能大火煮，会把皮煮烂。
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煮好之后，取出晾凉切块。蘸料可以用盐和姜油，葱。或者酱油花生油就很美味。
小贴士
煮鸡的时候放入一块五花肉同煮会更香，煮鸡的卤水不要倒，可以用来煮面，或者卤蛋吃也超级美味。
