里外都软的麻薯软欧包——SURE蒸汽小烤箱
6.4
综合评分
18
人做过这道菜
美食妃英理
用料
| 面团：高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 黄油 | 12克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 麻薯：玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| 其他：葡萄干 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
里外都软的麻薯软欧包——SURE蒸汽小烤箱的做法
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首先把用料表中“面团”材料除黄油以外全部放入面包机中揉面15分钟
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加入提前软化的黄油，继续揉面20分钟
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揉好的面团室温发酵至2倍大
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发酵的时间来制作麻薯，将“麻薯”中材料除黄油以外全部放入盆中充分搅匀，表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约20分钟
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蒸熟取出，加入提前软化的黄油，趁热搅匀
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搅匀后放入保鲜袋中备用，这样能避免干皮，一定要放保鲜袋中
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发酵好的面团揉面排气后平均分成2份，滚圆
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取一份擀成长椭圆形
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麻薯馅也取一半，擀成形状相同，稍微小一点的椭圆形
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把麻薯面片摆在可可面片上面，中间撒一层坚果碎，坚果可以根据个人口味随意选择
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自下而上卷起来，捏紧收口，两个都做好摆入烤盘，进行2次发酵
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发酵至2倍大，表面筛一层高筋面粉，用锋利的割包刀划出花纹
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SURE蒸汽小烤箱提前预热190度，烤20分钟
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烤好啦，满屋飘香
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美美哒
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超软超好吃
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小贴士
每个烤箱脾气不同，可根据实际情况调整温度及时间
