黄焖羊肉
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人做过这道菜
页语彦心
媳妇喜欢吃羊肉，一直研究怎么做😏
用料
黄焖羊肉的做法
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1，将羊肉切成块，放入凉水中，加入适量料酒，泡30以上。
2，将羊肉控水，锅中加入适量油，放入冰糖，待冰糖融化，成焦糖色，放入羊肉翻炒，到羊肉变色。表面金黄，捞出。
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3，将步骤2剩余油，放入全部调料翻炒，加入豆瓣酱，料酒酱油，耗油，适量盐翻炒，出香味放入羊肉，翻炒，至上色。
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4，加入灼肉剩余的汤，盖上锅盖，大火沸腾，调小火炖30分钟左右，根据口味选择软硬度。
小贴士
1，肉泡水后，控干血水，用开水灼一下，打去浮沫，汤备用。
2，可用高压锅炖。
2，可用高压锅炖。
