法棍

2 人做过这道菜
作为一个匠人,应不断学习,不断完善自己。

用料  

伯爵t65 1000克
650克
鲜酵母 10克
鲁邦种 200克
20克
后加水 100克

法棍的做法  

  1. 基础发酵一小时翻面一小时,分割半小时,最后发酵一小时,整形烘烤

    法棍的做法 步骤1

小贴士

注意发酵
注意筋度
法棍我也只是一个小白,欢迎大家一起探讨。

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 
该菜谱发布于 2019-10-02 21:26:12
25 收藏


法棍的答疑

  • mosymikanon  2020-02-23  
    0
    姐姐你是开面包房的吧?做得好好
    作者回复 2020-03-01  
    谢谢,不过是小哥哥

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