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法棍
法棍
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壹柒的面包
作为一个匠人,应不断学习,不断完善自己。
用料
伯爵t65
1000克
水
650克
鲜酵母
10克
鲁邦种
200克
盐
20克
后加水
100克
法棍的做法
基础发酵一小时翻面一小时,分割半小时,最后发酵一小时,整形烘烤
小贴士
注意发酵
注意筋度
法棍我也只是一个小白,欢迎大家一起探讨。
参照这个菜谱,大家做出 33 作品
全部33个作品
上传你做的法棍
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纳豆饭
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红薯糖水
鲜虾番茄意大利面
冰菜
该菜谱发布于 2019-10-02 21:26:12
25 收藏
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法棍的答疑
mosymikanon
2020-02-23
0
赞
姐姐你是开面包房的吧?做得好好
作者回复
2020-03-01
谢谢,不过是小哥哥
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