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法棍
法棍
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壹柒的面包
作为一个匠人,应不断学习,不断完善自己。
用料
伯爵t65
1000克
水
650克
鲜酵母
10克
鲁邦种
200克
盐
20克
后加水
100克
法棍的做法
基础发酵一小时翻面一小时,分割半小时,最后发酵一小时,整形烘烤
小贴士
注意发酵
注意筋度
法棍我也只是一个小白,欢迎大家一起探讨。
参照这个菜谱,大家做出 33 作品
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冰花鸡蛋橙香饼干
该菜谱发布于 2019-10-02 21:26:12
25 收藏
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