黄瓜炖鸡
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人做过这道菜
王漂亮呀
小时候爸爸经常炒的一道菜，感觉超级好吃，长大后离家那么远，一年也吃不了几次爸爸做的饭，今天上的第一道菜谱，也纯粹是为找家的味道，不喜勿喷
用料
黄瓜炖鸡的做法
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热油后转小火
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放入几粒冰糖
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熬出糖色
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放入辣椒，八角桂皮肉蔻麻椒炒出香味
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放入鸡块煸炒，我这炒出微糖色，放入葱姜蒜，炒香，拍照问题
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放入一小勺豆瓣酱炒匀
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放入料酒
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生抽，我用的味达美
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加入水，没过鸡块，因为是散养大公鸡，所以我加入的水比较多，怕鸡不烂大火烧开后转中火十五分钟，后转小火十五分钟
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这时准备黄瓜切三厘米左右长条
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如图
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大火烧开感觉快好时
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加入适量盐小火慢炖十五分钟
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汤浓稠时加入黄瓜转中火炖
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黄瓜炖软，入味，这时加入少量味精，闷六七分钟，一定要闷，这样比较好吃入味
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出锅
