小面包
0
人做过这道菜
zhx505
面粉专用酵母面包粉
用料
小面包的做法
-
搅拌后一个小时多发酵，揉成这个样子，第二次发酵二十分钟
-
第二次发酵比原来增大，涂蜜糖
-
150度预热，直接烘烤20分钟颜色比较谈再180度加五分钟上色
-
二盆分别涂油和蜜糖180度加热二分钟，涂油亮光明显，蜜糖无果单独再涂不加热
-
出来二十分钟二盆还有颜色
-
但二十分钟后涂油也无光亮，看来还是出箱后再涂蜜糖吧
-
原来牛奶100+水50，合计150克改130克
-
为使颜色深除刷蛋黄外，另外最后5分钟温度从150度提高到180，最主要烘焙后闷5到10分钟等冷下采打开门
-
王后硬红高筋粉做面包第一次，用120度烧30分钟
-
撒上芝麻加蜜蜂水
