鸡 | 半只 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
小米辣 | 5个 |
啤酒 | 1听 |
豆瓣酱 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
白糖 | 6茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1茶匙 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1个 |
花椒 | 1小撮 |
油 | 适量 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 2瓣 |
香油 | 少许 |
鸡洗净斩件,开水焯一下去掉血水,再洗一次备用。其他食材如上。
先热锅,下油「不用很多」,放香料炒炒,然后放姜蒜小米辣炒炒,下鸡肉炒炒,加生抽,老抽,盐炒一会儿,然后倒入啤酒,加糖,煮一段时间,到鸡肉可以用筷子戳进去了,就加土豆,接着煮一段时间,汤没剩多少时,加洋葱,青椒,红椒进去,加鸡精,煮两三分钟,淋上香油,拌匀,出锅!
开吃!!!