在家也能做德国碱水包
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人做过这道菜
剪刀手
以前在网上看到过碱水包，感觉应该很好吃，后来在面包店里看到有卖，赶紧买来尝尝，果然很对我的胃口，就是有点小贵，小小的一个，要12块，觉得不合适。网上查了碱水包的制作方法后，买了重要的材料～烘焙碱！今天就来试试在家是不是也能做出来！
用料
| 高筋面粉 250 | 克 |
| 水 145 | 克 |
| 盐 2 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 黄油 6 | 克 |
| 烘焙碱 8 | 克 |
| 温水 200 | 克 |
在家也能做德国碱水包的做法
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将面团➕黄油揉出厚膜即可，盖上保鲜膜松弛30分钟
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开始给面团造型啦，经典的德国结，或者任何你喜欢的形状，我比较懒，直接卷起。
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将造型后的面包胚放入冰箱冷冻定型10分钟，也可冷藏30分，我比较懒，直接冷冻。
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烘焙碱与温水混合，将面包胚泡在水中正反面各30秒，这一步一定要戴手套🧤。
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用刀片在面包划几个口子，撒上海盐（我没有撒，一是没有海盐，二是不想吃到一颗颗盐）
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烤箱预热180度，烤18～20分钟，具体时间看上色情况。
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大功告成，开动吧！
