百变椰子

椰子炖汤:椰子喝完水，我们可以割开一个缺口，用来炖汤，为了让汤更加清甜，我会在四周拿生蚝刀割开椰子肉，这样炖汤会清甜很多。可以炖你炖的肉，这个大家都很清楚，就不多说。

椰蓉做法:我们可以将椰子削皮洗净。切成小块，加纯净水用榨汁机打碎。汁水和肉分隔开，果肉要将水分尽可能的榨干，这个有利于下一步的干燥。干燥椰蓉可以直接放太阳底下晒干又或者放烤箱烘干。前者晒干雪白后者带点微黄。汁水不要倒掉，可以进行很多操作，具体看下一段文字。（图片是刚挤完水分的椰蓉）

椰汁水用途1⃣放冰箱冷藏3小时，取出，你会发现椰汁水上下分层。将上层白色脂肪块状弄出来，放在锅里加热，块状会逐渐变焦黄，慢慢就会闻到椰子油的清香。将油跟渣分隔，你就获得一份新鲜出炉的椰子油。真的很香椰子的味道，感觉空气有点甜甜的（图片是2个椰汁水的脂肪块状熬制的椰子油）

椰汁水用途2⃣将下层的椰汁水（ps:最好就处理了分层再使用，不然你会觉得很油腻，椰子的脂肪量还是挺多的）下层的椰汁水可以用来做椰汁千层糕又或者加点牛奶做椰奶西米露又或者你能想到的甜品甚至拿椰汁水来煲汤。具体做法请参考你想做的菜谱。（第一次做，样子不咋滴，但胜在好吃，如果做椰汁千层，所有白色的那层都是用椰汁水，味道会很浓郁，可以适当减半。）