法式油封鸭腿
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人做过这道菜
永不言败的常春藤
如其名，全是卡路里，豆焖肥肉不可缺少的一道配菜
用料
| 整只鸭腿 | 六只 |
| 鸭油 | 300克 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 紫皮洋葱 | 四个 |
| 大蒜 | 一头 |
| 新鲜百里香 | 4枝 |
| 新鲜迷迭香 | 6根 |
| 干罗勒 | 适量 |
| 小茴香籽 | 适量 |
| 丁香 | 2粒 |
| 月桂叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 苹果醋 | 1/4碗 |
| 红酒醋 | 1/4碗 |
| 橙酒 | 1/4碗 |
| 橄榄油 | 1/8碗 |
法式油封鸭腿的做法
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取柠檬皮屑，摘下3支百里香和4支迷迭香叶子，放在盐里混合均匀，在准备香料，月桂叶，罗勒，小茴香，桂皮，丁香研磨碎，再将两个洋葱和半头蒜切细碎
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鸭腿去毛，将香草盐，香料，大蒜和洋葱揉入，盖上保鲜膜，冰箱里腌制三天
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腌制后，在冰水中洗净，然后拭干，放在一个小袋子里，然后放入鸭油，彻底浸泡，放入一支百里香和两支迷迭香，切碎的洋葱，蒜放进去，烤箱低温烘烤
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烤好之后将鸭腿放进一个袋子里，然后将过滤出其他杂质的鸭油也放进去，封号即可
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随吃随拿，锅煎即可，放上自己想吃的配菜，附料理汁，将苹果醋，橙酒，红酒醋，橄榄油，混合即可
