松脆可可曲奇

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方子源自甜悦的原味曲奇,一直做可可味的,属这次的配比做的最松脆,口感最好。干脆写个方子方便自己看。

1.低筋粉要过筛两次。2.低筋粉一定要分两次拌入。3.鸡蛋液拌入黄油时也要分次加入。

用料  

黄油 113克
1克
低筋面粉 115克
可可粉(法芙娜减量5克) 15克
细砂糖 50克
全蛋 0.5个
香草精 1克

松脆可可曲奇的做法  

  1. 黄油软化,加入盐。稍微打发至微微发白即可。

  2. 分两次加入白砂糖。每次都把糖(用打蛋器最低档)混匀到看不见糖为止。

  3. 每次加入两汤匙的鸡蛋和香草精混合液体,混匀。

  4. 低筋粉可可粉过筛两次,再分两次加入黄油中。

  5. 预热烤箱至175摄氏度。

  6. 挤成曲奇。

  7. 正式烘烤为150摄氏度30分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

松脆可可曲奇相关分类

该菜谱发布于 2019-10-05 20:08:06
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松脆可可曲奇的答疑

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