食材:牛奶 | 明治醇壹牛乳(盒马app购买,步骤一附图) |
食材:松饼粉 | 贝蒂妙厨 原味松饼粉(京东app购买,步骤二附图) |
工具:大汤勺 | |
工具:不粘锅 | |
工具:硅胶刮刀 |
首先将牛奶倒入准备好的碗中。
然后倒入松饼粉,我没有记录具体的克度,可以少量多次加入,慢慢搅拌到看不见粉粒、有一点黏稠度为止。
拿出一个汤勺,将松饼粉和牛奶的混合物舀到里面。⚠️注意⚠️每次舀的克度一致,可确保成品大小一致。
选择一个不粘锅,冷锅,将舀好的混合物从一个固定点放入锅内,利用混合物的粘稠及垂坠,让其自己慢慢在锅内延伸成近似圆形的形状。
开火,大火将锅烧热,这个过程中,可以观察到锅里的松饼上有小泡泡(耗时大概一分半,以具体浓稠、克度为准)。
松饼冒小泡泡后,用硅胶刮刀在松饼的边沿往中心慢慢松动,直至使松饼可以整体移动,这是可以观察一下煎的那一面是否呈金黄色,便可伺机翻面。
最后将翻面后的松饼也煎熟后,即可用硅胶刮刀将松饼放入盘中,可搭配草莓果酱、枫糖,或者蜂蜜食用。