无油版懒人松饼制作法(使用贝蒂妙厨 原味松饼粉)

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今天是第一次制作松饼,做之前看了几个方子,最后综合了一下,选择了一种比较简单和“懒人”的办法制作,是以为记。
期待后续多做几次,改善菜谱。

用料  

食材:牛奶 明治醇壹牛乳(盒马app购买,步骤一附图)
食材:松饼粉 贝蒂妙厨 原味松饼粉(京东app购买,步骤二附图)
工具:大汤勺
工具:不粘锅
工具:硅胶刮刀

无油版懒人松饼制作法(使用贝蒂妙厨 原味松饼粉)的做法  

  1. 首先将牛奶倒入准备好的碗中。

    无油版懒人松饼制作法(使用贝蒂妙厨 原味松饼粉)的做法 步骤1
  2. 然后倒入松饼粉,我没有记录具体的克度,可以少量多次加入,慢慢搅拌到看不见粉粒、有一点黏稠度为止。

    无油版懒人松饼制作法(使用贝蒂妙厨 原味松饼粉)的做法 步骤2
  3. 拿出一个汤勺,将松饼粉和牛奶的混合物舀到里面。⚠️注意⚠️每次舀的克度一致,可确保成品大小一致。

  4. 选择一个不粘锅,冷锅,将舀好的混合物从一个固定点放入锅内,利用混合物的粘稠及垂坠,让其自己慢慢在锅内延伸成近似圆形的形状。

  5. 开火,大火将锅烧热,这个过程中,可以观察到锅里的松饼上有小泡泡(耗时大概一分半,以具体浓稠、克度为准)。

  6. 松饼冒小泡泡后,用硅胶刮刀在松饼的边沿往中心慢慢松动,直至使松饼可以整体移动,这是可以观察一下煎的那一面是否呈金黄色,便可伺机翻面。

  7. 最后将翻面后的松饼也煎熟后,即可用硅胶刮刀将松饼放入盘中,可搭配草莓果酱、枫糖,或者蜂蜜食用。

小贴士

1、为了确保松饼成品大小一致,每次舀到锅里的用量需要保持一致;
2、为了保持近似圆形,我这里用的是不粘锅,而且是冷锅!冷锅!冷锅!将松饼粉及牛奶的混合物放入锅中,然后再加热。
3、如果想煎出漂亮的金黄色,无比一次性煎够时间。一般松饼有一面如果是完整的金黄色,一般都是无油,直接煎的;如果使用黄油,松饼必定是有斑驳的,不会是整面的金黄色。
未尽之处还请谅解。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

无油版懒人松饼制作法(使用贝蒂妙厨 原味松饼粉)相关分类

该菜谱发布于 2019-10-05 22:32:40
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