无腥酸菜鱼
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人做过这道菜
梦入人心
用料
无腥酸菜鱼的做法
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蘑菇要先用水过一下
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料酒，黑胡椒，盐，腌制
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鱼，买好后鱼骨,鱼头和鱼肉分开腌制，放入盐,料酒,黑胡椒盐半个小时
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鱼头鱼骨用热油煸炒
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倒入热水炖煮，煮3分钟后倒入鱼片后煮开，关火。
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另起锅，先放蒜再放葱,放辣椒煸炒
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倒入酸菜金针菇和粉条，再倒入煮好的鱼，放少许盐，加入一片柠檬片，煮开关火，点2滴香油，装入盆中撒上香菜。
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装盘效果🎉
小贴士
也可不放酸菜，多放柠檬，做成酸汤鱼，煮鱼骨时多煮会儿，在放鱼片，鱼片不易长时间煮，不然不嫩，口感不好。粉条提前煮好，或者和鱼头炖煮。酸汤很好喝的
