鲍鱼鸡煲

鸡腿剁成小丁，用油 盐 生抽 老抽 少量生粉腌制

鲍鱼我在菜市场买的十块钱一只 确实比六块钱一只的厚很多 让菜市场的人帮忙先杀好，回家再洗洗背面，把污糟东西都清干净后切花刀，就是先一边斜着切再另一边斜着切，切好后放入料酒腌制

姜蒜切碎备用，干辣椒剪段泡水备用，大葱斜切成段

热锅下油，小火放入干辣椒 大葱 姜 蒜炒香后再放入鸡肉，使劲炒，中火炒到鸡肉全部变色而且有点干的时候倒入一点料酒，把鲍鱼下下去一起翻炒几下

倒入适量清水差不多淹过鸡肉，大火煮开后转入煲仔内，中小火加盖焖煮大约15分钟，其间尝下咸淡加盐，并把鲍鱼放到底部焖，不要焖的太干了，因为汤汁拌饭绝佳

焖好了就开吃啦