花生巧酥

180克熟花生仁和10克玉米油(或花生油)放进料理杯打细，倒进盆里，加入糖粉、糯米粉和低筋面粉拌匀，揉成团状，盖上保鲜膜备用。

面皮所有材料混合，抓捏手法成团状，柔软黄色面团，盖上保鲜膜松弛半小时。

油纸对折成5cm左右宽的条状，取1/4面皮放进油纸口袋里，擀长擀平成厚薄均匀的长方形面片。

去适量花生馅搓成和面皮长短一致的圆柱状，放在面片一侧，面片的宽度要能完全包裹住花生馅，注意调节花生馅的粗细。

提起油纸用面片将花生完全包裹住，整理成直直的圆柱体。

用锋利的刀斜切掉开头部位，在圆柱体顶部等距离斜切口六刀，第七刀切断，依次切完。

将两侧向中间捏合拱起。

摆放进铺有油纸的烤盘里。

放进提前预热好的烤箱中层，185℃上下火约20分钟左右。

不喜欢上色过重后几分钟可以加盖锡纸，表皮酥黄时出炉晾凉。