攀登者版芋泥

荔浦芋头半个，去皮清洗后切块到适当大小。建议切得小一些，快熟且容易碾压。〖如果买的是小的毛芋艿，那准备10个左右，先洗净后煮熟到用筷子可以轻松戳洞，捞出稍凉后去皮。〗

切块的荔浦芋头入锅，倒入水盖没芋头，开大火盖锅盖烧开，水滚后继续开盖大火烧，注意不定时翻锅，以防析出的淀粉粘锅。

一边用勺子翻锅一边用勺底讲芋艿块碾碎成泥状，个人比较推荐圆底的勺子，既方便碾压又适合盛芋泥。

在水开始有些粘稠的时候放入冰糖，并继续搅拌。

待到芋泥变稠，翻动的时候可以渐渐形成层次，转小火继续。

直到芋泥细腻，且可堆成小山状关火出锅。

插上自己手绘的小国旗，是否有攀登者登上珠峰顶的气派呢😄

今天做了稀一些的版本 中间用榨汁机代替了铲子碾泥 最后加了蜂蜜🍯 能有花香更好吃😋