茄子炒肉
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人做过这道菜
小玲妹子
一直很喜欢吃茄子，茄子炒肉最下饭了
我这个茄子没过油，相对没那么香，但是更健康，味道还是挺不错的
我这个茄子没过油，相对没那么香，但是更健康，味道还是挺不错的
用料
茄子炒肉的做法
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刚好买了个青茄子，普通的紫茄子也可以。
姜蒜干辣椒切碎
我买的梅头肉，切片，放姜、酱油、盐、糖和淀粉，腌15分钟左右
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肉放点姜，用淀粉腌15分钟
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茄子切块，放盐腌15分钟，把水分杀出来
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把水挤干
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酱油，糖，淀粉调汁
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先放蒜炒香
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放肉翻炒
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肉炒到有香味了就把茄子放进来，炒至茄子变软
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放提前调好的料汁，翻炒，小心火不要太大，一下子水就干了
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把小米椒放进去，加盖闷一下，最后放盐调味，然后就可以开吃啦
