万能辣椒油

将以上干辣椒剪段备用，炒锅用油润湿即可，开火烧热倒入干辣椒，用小火翻炒3分钟然后关火盖上锅盖10分钟，反复三次直到辣椒用手捏即碎，注意不能炒糊～

热锅将50克猪油、鸡油熬出来，然后下菜籽油、花生米、小葱、洋葱、草果、香叶、桂皮一起中火慢炸，然后逐步将以上辅料捞出，锅里就剩花生米时倒入一瓶盖白酒增香保脆～

捞出花生米，将白芝麻倒入锅中炸香～

碎好的辣椒面～

提前用香油将辣椒面拌均匀，因为辣椒已经炒过不用香油的拌均匀的话容易炸糊，最后将带芝麻的热油，分两次倒入辣椒面的容器里，快速搅拌均匀即可

制作完成，放置24小时就可食用～

最后装瓶盖盖，存放在阴凉处，完工～

第二天就迫不及待煮了碗小面，巴适得很😊