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台湾旅游学到的牛肉拉面

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煎锅JaneGuo的厨房  煎锅JaneGuo
十年前去台湾，被台北博物院三希堂的牛肉面震撼了！三大块Q弹软糯的牛肉，不柴不干。鲜美的卤汁，不咸不淡。配100g劲道有嚼头的手工面。好吃到合不拢嘴！

用料  

卤牛肉 三大块
生菜 2片
手工拉面 100g
葱花 适量

台湾旅游学到的牛肉拉面的做法  

  1. 卤牛肉的卤汁不要倒掉，直接烧开煮面。喜欢吃硬一点的煮6-7分钟，喜欢吃软面的，在煮久一点。面煮好捞出，在烫青菜，几秒就ok了，连菜带汤一起倒入面碗中，放入切好的牛肉块，撒上葱花。

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该菜谱发布于 2019-10-07 18:36:53
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