南瓜米粥发糕(无糖无油无蛋)

砂锅加适量清水加入烧开加入南瓜和大米，煮成粥，晾凉。(我是用剩下的大米饭煮的粥)放进破壁机，再放入椰子肉。椰子肉可加可不加，打成泥，取出放入盆里，共取得658克南瓜粥泥。

加入6克酵母静置一会，然后加入面粉，拌均匀。模具铺油纸，倒入面糊。放入发酵箱32度/75湿度/25分钟左右，发酵至2-2.5倍大小。此图是发酵完成的，之前的忘记拍照了。如果不放发酵箱，就盖上保鲜膜常温发酵，时间多一些。

发酵完成入蒸锅，温水上锅，大火上汽后调中火30分钟，关火后焖4分钟，出锅，脱模。

脱模后。

成品图。