川味抄手[含馅儿配方]
![川味抄手[含馅儿配方]的做法](https://i2.chuimg.com/bfbf950ae3d4443e998ee7cff59f424e_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
人间一勺
教会你做四川抄手馅儿 麻辣鲜香
简单的抄手包法 你一看就会
不会问我要抄手盒链接吧😎
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用料
| 肉碎 | 200-300g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 姜蒜葱 | 各1个 |
| 胡椒 花椒 海鲜 生抽 | 1勺 |
| 盐 鸡精 | 适量 |
| 鲜肉粉 | 2勺 |
川味抄手[含馅儿配方]的做法
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蘑菇切碎沫
生姜切碎用温水冲调
葱蒜切末
肉碎末准备![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/14a516922368424882beb3ee8a70b5a9_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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肉碎剁成肉末 放适量姜汁 、蘑菇末、葱蒜 、花椒粉（不要全部放完，分两次放入）混合剁细2-3分钟
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/9bde30c6c7bd485f915fa32ab7b7bb4a_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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按照上图的步骤
再加一次辅料放入
剁2分钟（根据肉末的细腻程度）![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/dc0806f7f0f8477e90b971035653065b_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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剁好的肉末放入碗中， 倒入鸡蛋 胡椒粉 盐 鸡精 耗油 淀粉搅拌均匀
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/496a0782cfb642198e652b3245e2d3a9_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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抄手皮放入适量的馅儿(多了会涨开)
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/77ef521c869d44f7a33a8276eb2d66bf_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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对折
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/f59a8d30db824aa0b74267647c7d10dc_1080w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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酱油或者肉馅儿抹到三角形左上角
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/018c1bea2fe741b4863d6dc0be1c0316_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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三角形的右上角往左上角粘贴
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/8fba14379fcf4235a7db3b67e0e636b1_1152w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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一个个的可爱的抄手就这样子包好了
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/0d18ea2e7aeb431db11c4bfd0299b6ec_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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放进冰箱
![川味抄手[含馅儿配方]的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/100524bed7a2480fb7400ebdb5a52a5b_1080w_810h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
1.图中我放的花椒，是后面剁碎的，家里面没有花椒粉,用花椒粉口感很好
2.不清楚的朋友评论问我，一定回复
3.后面会推出藤椒抄手的做法
2.不清楚的朋友评论问我，一定回复
3.后面会推出藤椒抄手的做法
