桃酥
1
人做过这道菜
王小黛
用料
桃酥的做法
-
将黄油揉到没有颗粒，鸡蛋打液，留一个鸡蛋黄最后涂抹面团。
-
加入糖粉或者白糖，揉至这种状态，一个方向揉搓。
-
分次加入蛋液揉搓，将蛋液融入黄油，融入后黄油是蓬松的，
-
加入面粉，不要一次加入，分几次加入面粉，揉面手法是按压式，
-
芝麻也可以揉在面团里
-
揪成大概10克左右的小面团，揉成圆形，不要过分揉圆了就行，摆入烤盘，用手指压一下，
-
刷蛋黄液到小面团上，再撒一些芝麻到上面。
-
整体完成是这样
小贴士
烤箱上温度140°-150°
烤箱下温度175°-180°
加白糖的加一个鸡蛋液就可以，不要过分揉搓，白糖的会出水。
加糖粉的加两个鸡蛋
烤箱预热后烤15_20分钟
烤箱下温度175°-180°
加白糖的加一个鸡蛋液就可以，不要过分揉搓，白糖的会出水。
加糖粉的加两个鸡蛋
烤箱预热后烤15_20分钟
