红烧鳊鱼
1
人做过这道菜
星荷浅浅
用料
红烧鳊鱼的做法
-
把鱼洗干净 从背鳍那划十字
用黄酒或料酒，生抽腌15-30分钟。
鱼身都拌匀就行。
-
准备好配料。
红尖椒，香菜，香葱切段
大蒜切片 姜切丝
-
锅里放油，放少量姜蒜爆香。（之前切的不需用完）
-
将鱼放进去两面煎，两面都煎好大概只需要1-2分钟。
-
1加入调好的淀粉水（淀粉加水搅匀 大概一小碗）
2加入剩下的姜蒜，尖椒，盐，醋（半勺，喜欢酸可以适量再多加一点），蚝油，生抽，老抽盖上盖煮2分钟。
3 翻面煮1-2分钟，➕香菜。
-
出锅➕葱。
小贴士
1.醋一定要加，不然味道差很多。
2.老抽只需一点点，不然颜色太深。
3.葱姜蒜香菜尖椒可以多一点，会很香。
2.老抽只需一点点，不然颜色太深。
3.葱姜蒜香菜尖椒可以多一点，会很香。
