减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)

4 人做过这道菜
一分钟汤种的操作,会增加全麦面包的柔软度和延迟老化,无油少糖,自然又健康的口感。
最简单不过的操作,适合忙忙碌碌又追求健康的生活~

用料  

汤种
高筋粉 25g
125克
主面团
高筋粉 100g
黑麦粉 160克
鸡蛋 中等1个
脱脂高钙奶粉 25克
45克(视面粉吸水性增减5-10g)
蜂蜜 20g
酵母 3克

减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法  

  1. 汤种材料混合,微波炉高火叮40秒拿出搅拌,再叮20秒搅拌到如图有纹路状态。晾凉(最好冷藏)

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤1
  2. 准备好其他材料。

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤2
  3. 等汤种凉透后,先液体再固体,启动面包程序。(图为预约的,先除酵母以外的材料,放入面包机,启动揉面程序,揉成团就ok了,酵母放对角,启动预约程序,设定好时间)长时间静止会使全麦更柔软哦~

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤3
  4. 第二天早上~

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤4
  5. 切片~柔软又清香!

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤5
  6. 松软,需要托住

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤6
  7. 抹上自制的无油蛋奶沙拉酱,不要太好吃啊😌(沙拉酱做法也发过:https://www.xiachufang.com/recipe/104095197/?group=share_title_a  

    减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2019-10-08 12:50:15
175 收藏


减脂口粮~持续柔软的汤种无油蜂蜜黑麦吐司~ (面包机)的答疑

  • 拉拉大人物  2021-07-24  
    0
    不放奶粉可以吗
    作者回复 2021-07-24  
    可以,注意减点水
  • 猫独宠  2020-03-07  
    0
    做这种无糖的,酵母一般选择耐高糖的还是非耐高糖的就可以?
    作者回复 2020-03-07  
    都可以的
  • 囝囝555  2020-02-23  
    0
    汤种直接拿热水烫面可以么?
    作者回复 2020-02-23  
    用奶锅小火熬一下可以
  • 龙虾2016  2019-11-06  
    0
    亲 什么牌子黑麦粉好呢
    作者回复 2019-11-06  
    我随便挑了销量高好评多的买的☺️

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