宿舍党自制健康主食-电煮锅蒸全黑麦馒头
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人做过这道菜
老面馒头儿
电煮锅潜力无限，一两人完全自足！可以在宿舍蒸超健康无糖无油黑麦馒头啦！超方便，好吃，朴实浓浓麦香！揉面什么的不存在！
用料
| 全黑麦面粉（我用的新良）其他也可以随意 | 100克（可以做了两个） |
| 酵母 | 1克 |
| 水（慢慢加，看状态） | 60-70克 |
宿舍党自制健康主食-电煮锅蒸全黑麦馒头的做法
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面粉加酵母加水，揉成均匀面团成球就好啦！
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放冰箱冷藏发酵一晚，发酵1.5倍的样子。因为是全黑麦，所以不可能和白面一样发酵的大，而且选择冷藏发酵是因为这样子吃起来才不会很粗糙。
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排气后，分割成两个面团，揉圆放上蒸隔。
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冷水上电煮锅蒸，上汽后蒸13分钟关火，开盖。
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蒸好啦！看起来很小，其实很饱腹感哦～粗糙的口感更加朴实、香！
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切开后的样子～
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抹了粗粒花生酱～再搭配自制酸奶、水果，鸡蛋就是一顿完美早餐🥣
小贴士
如果没有冰箱的话，先用热水把黑麦烫一下，完全冷却后加酵母，揉匀发酵。不然快速发酵，全黑麦太粗了口感不柔软。当然用细的面粉可以直接发酵。
