喝不了五杯酒，那就吃五杯鸭

 鸭切块，冷水下锅烧开捞起，沥干。

 热锅下油放入冰糖小火熬化后倒入鸭块翻炒（注意小火熬，熬出焦糖色立刻倒入鸭块）。

鸭块炒出焦糖色，部分地方微焦后，放入白酒，米酒，白醋，生抽，白糖，水，翻炒均匀。

 放入八角，干辣椒（根据自己喜好放多少），姜。盖好盖子大火烧开后转小火30-40分钟。

开盖收汁，见汁水浓稠翻炒鸭块，让每一块鸭块都均匀裹上酱汁，起锅装盘✌️

注：一杯为普通白酒杯，方子偏甜，干辣椒放的多就是甜辣型，很下饭。不喜欢甜的可以减少白糖的用量，咸乡味美。我老公不吃鸭的都很爱吃，这样的做法完全没有鸭膻味。