【牛奶和水如何换算？】牛奶含水量为90%，100g水用牛奶代替需用110g。如果是用水代替牛奶，100g牛奶可替换成90g水+10g脱脂奶粉。 【蜂蜜与糖如何换算？】蜂蜜含水量20%左右。蜂蜜可以和面团中的糖替换，用蜂蜜代替砂糖，添加量在15%左右。 【淡奶油与水的换算】淡奶油含水量50%-70%之间，视品牌而定。淡奶油中含有30%左右的脂肪，替换时要相应减少黄油的用量。（👆来自西镇一婶，感谢）
尺寸
戚风分析
换算
融化巧克力
淡奶油打发状态
上传你做的收集基础知识
cicill
