经典美式香蕉蛋糕

Name: 经典美式香蕉蛋糕
Ingredients: 150克黄油; 240克红糖; 3勺蜂蜜; 2个鸡蛋; 320克低筋粉; 1/2茶匙泡打粉; 2茶匙苏打粉; 一小撮盐; 20克朗姆酒; 60克核桃; 460克香蕉

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这款香蕉蛋糕弹性十五从烘烤过程中就能感受到一股香蕉香味扑面而来可以作为点心和轻食食用使用黄油打发很突出香蕉的味道以及烘烤过的核桃也完美的提升了整体的风味

用料

配方量可做两个18*8*8CM的磅蛋糕模具
“事前准备
黄油切小块室温软化到手指轻压可以留下痕迹的地步
核桃稍微烘烤并简单切碎
香蕉剥皮并碾碎（最好留下一部分颗粒）并拌入朗姆
将全部粉类过筛备用
磅蛋糕模具用黄油均匀涂抹四周及底部撒高筋面粉并将多余粉倒出
烤箱预热180摄氏度
”
将黄油放入搅拌盆内加入红糖蜂蜜用高速打发至泛白中途用刮刀将边缘的黄油刮到中间使整体均匀
将打散的蛋液分两次加入低速搅拌待蛋液与黄油混合均匀之后加入剩余蛋液中速搅拌一到两分钟
加入过筛的粉类用刮刀以翻拌手法（坐立式搅拌机用K头）拌匀加入香蕉朗姆混合物继续翻拌
换手持打蛋器低速搅拌并在盆内移动三圈就混合完成
加入烘好核桃（上图中还加入酒浸葡萄干）拌均匀
分成两份倒入两个模具中（上图中蛋糕是入炉前抹平表面放入对半切的香蕉作为装饰）放入预热180℃的烤箱中烘烤48分钟
取出立马在桌面震模具将蛋糕马上取出放在网架晾凉
晾凉后如果不马上食用及时包紧保鲜膜放入冰箱冷藏保存