萝卜炖牛腩
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人做过这道菜
木木私餐
家里先生爱吃牛腩，也是按记忆中的材料加上也看了下厨房各大神的方子，琢磨出最适合我们自己口味的配置，记录一下，以便后续自己改善，供参考
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 酱油 | 4勺 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 5个 |
| 盐 | 3克 |
| 牛肉 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒🌶️ | 4个 |
| 蚝油 | 1勺 |
萝卜炖牛腩的做法
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牛腩洗干净后切块（稍微大一点，因为煮了会变小一点），热锅炒一下牛腩，炒熟后出锅
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热锅下油，准备好葱姜蒜，葱切段、姜切片、蒜切大片（其实整个也可以），油热后葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒一起爆香
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把这些配料爆香后再把已经炒过的牛腩下锅，翻炒3～5分钟，下酱油、蚝油、冰糖、黑胡椒粉、老抽和盐，继续翻炒3分钟左右后，加入没过牛腩的凉水，煮开
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待煮开后，准备好后倒入电压力锅，选择炖牛肉模式，牛腩下锅后白萝卜切滚刀块，待牛腩炖好后，加入白萝卜，继续炖、大概20分钟后就OK了
小贴士
1、牛腩稍微切大块一点，煮了会变小的；
2、加水的时候，如果想吃筋道一点的就加开水，如果想着要吃软一些的就加凉水；
3、不加萝卜也可以直接开吃，把最后加萝卜的步骤省掉就好；
4、如果做咖喱牛腩，把炖好的牛腩加入煮好的咖喱里煮一下就好了
2、加水的时候，如果想吃筋道一点的就加开水，如果想着要吃软一些的就加凉水；
3、不加萝卜也可以直接开吃，把最后加萝卜的步骤省掉就好；
4、如果做咖喱牛腩，把炖好的牛腩加入煮好的咖喱里煮一下就好了
