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彩酥 蛋黄酥
彩酥 蛋黄酥
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用料
油皮
糖
25克
水
78克
中筋面粉
193克
猪油
68克
油酥紫色
低筋面粉
28克
紫薯粉
8克
猪油
18克
油酥抹茶
低筋面粉
33克
抹茶粉
3克
猪油
18克
油酥黄色
低筋面粉
32克
南瓜粉
4克
猪油
18克
油酥红色
低筋面粉
32克
甜菜粉
4克
猪油
18克
彩酥 蛋黄酥的做法
1.其中每个颜色小酥6g，共24g
油皮40g，包住4色酥
170度中层，30分钟，怕上色烤枯，可在20分钟➕盖锡纸
小贴士
方子总共可以做18只彩酥
豆沙25g➕整颗咸蛋黄
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该菜谱发布于 2019-10-09 15:15:13
19 收藏
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