风味野生菌

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用料  

野生菌(北风菌) 6、7两
老豆腐(不能用嫩豆腐) 5两
腊肉 2两
青椒 2个
蒜瓣 4瓣
辣椒粉 适量
鲜青花椒粒(干花椒粒也可以) 适量
适量
食用油 适量

风味野生菌的做法  

  1. 锅烧热加入食用油、腊肉煸炒,腊肉微焦加入花椒粒,蒜片炒香

    风味野生菌的做法 步骤1
  2. 加入北风菌翻炒

    风味野生菌的做法 步骤2
  3. 微微炒出水分时加入豆腐(掰成大小适中的块,一定不要用刀切)

    风味野生菌的做法 步骤3
  4. 加入适量水、辣椒粉、青椒段、盐慢炖7、8分钟入味出锅

    风味野生菌的做法 步骤4
  5. 超级爽口,云南特色

    风味野生菌的做法 步骤5

小贴士

1、豆腐一定用老豆腐,用手掰成块
2、少放盐,因为腊肉有咸味了
3、喜欢拌饭的可以多加点水,喜欢干点的就可以不加水,因为菌子会出水
4、菌类一定要熟透

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该菜谱发布于 2019-10-09 19:16:45
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