线茄炒螺丝椒
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人做过这道菜
每天都做一点好吃的
本来是来找菜谱的
搜"线茄"发现没几个
只好自己留个底子
免得下次忘记怎么做来
最爱买线茄，因为没有籽，口感好
也喜欢螺丝椒，脆，不太辣还有味儿
搜"线茄"发现没几个
只好自己留个底子
免得下次忘记怎么做来
最爱买线茄，因为没有籽，口感好
也喜欢螺丝椒，脆，不太辣还有味儿
用料
线茄炒螺丝椒的做法
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洗洗切滚刀块，不要去皮
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水里放一小勺盐，浸泡十分钟，这样炸的时候不吸油，吃起来没那么腻
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沥干
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把一大勺面粉和同样量的淀粉倒进去，晃匀
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油烧中火，开炸
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炸黄了出锅
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螺丝椒去籽
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随便切成块
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爆炒除辣，因为家人都不会吃辣，所以要大火把辣味逼出去
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扔进去葱蒜
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调味汁组成：醋一勺半，生抽多半勺，糖一勺，盐就是一盘菜的量，我家的勺子就是喝稀饭的瓷勺
调味汁倒进锅里
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茄子🍆倒进锅里，翻翻出锅
然后得到全家夸奖
