糖炒栗子和水煮栗子

糖烤栗子
材料：栗子2磅起（1磅真的不够吃），黄油1 table spoon（可用植物油代替），蜂蜜（红糖）一大勺
步骤：
栗子洗干净晾干，在每一个栗子的一面用刀轻轻砍一刀，或美工刀划开，或求助栗子cutting神器*，碰到栗子肉就好，不要太深，同时切好黄油隔水融化

把黄油均匀刷在砍好的栗子上面，务求每个栗子都能均匀涂上油，入烤箱375F度烤20分钟，便看到栗子通通都张开大大小小的嘴巴了（各家烤箱温度有差异，如果没开的再烤多会）
3 蜂蜜（红糖）一大勺和少量凉水兑开，浇在栗子上开口的位置一定要蘸上蜜糖水哦，不怕麻烦的最好找个深碗，用蜂蜜水腌上几分钟，然后再入烤箱325F度烤5－10分钟就可用开剥喽！

水煮栗子
1 准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的顶部的锥部割一刀一刀又一刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！）
2 放入末过栗子比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

如何开口🔪：
1 糖烤栗子的刀口适合在栗子拱起一面，或是侧旁边开，这样烤出来的栗子裂口很好看
2，水煮栗子的刀口则应该在顶锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮容易裂开，形状也好看。也可以画十字刀调转，效果也不错。
不管是糖烤栗还是水煮栗，都是趁热最容易剥课，凉下来的话会比较难剥，需要再烤热或者是再煮热才好剥！

介绍一个🌰开口神器 (其实美工刀就可以，但是做什么都要专业，今年找到最专业的意大利传统栗子刀）

锋利无比