地三鲜
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人做过这道菜
So_nice_3Q
超下饭，哈哈😄
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 十三香 | 小半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
地三鲜的做法
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茄子切滚刀块，盐水侵泡几分钟
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土豆切5mm左右厚片，青椒掰成块
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蒜切末备用
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生抽+老抽+蚝油+十三香+盐+糖+淀粉+半碗水，调好
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茄子炸5分钟，像图片的状态（没泡盐水的茄子炸制时间会短一些，但吃油多）
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土豆炸制表面发硬，边缘微黄，看图。
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青椒炸30秒左右，皮上微微起泡，看图
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锅里少量底油，炒香蒜末
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倒入炸好的蔬菜，炒匀
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倒入调好的料汁
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大火收汁，完成
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来一起吃吧
