香辣Q弹的家庭版炒川粉
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怡园臻食
用料
香辣Q弹的家庭版炒川粉的做法
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准备新鲜香菇4朵切片，韭菜30克切段，五花肉片100克用料酒和酱油腌制10分钟，胡萝卜50克切丝，大蒜2瓣切末
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川粉240克用沸水浸泡10-15分钟
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锅中倒油，加入五花肉片翻炒
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出猪油、变熟后盛起备用
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继续用锅中的油，倒入蒜末和香菇翻炒至微微变色
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倒入胡萝卜丝继续翻炒至半熟
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倒入沥干水的川粉
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根据个人口味加适量生抽和蚝油翻炒2分钟，中途可喷适量水，加炒好的五花肉片继续翻炒至川粉慢慢变透明
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最后倒入韭菜和一大勺辣子翻炒15秒
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香喷喷，出锅～
