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抹茶戚风蛋糕

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Lemon青柠1314的厨房  Lemon青柠1314

用料  

鸡蛋黄 5个
鸡蛋清 5个
低筋面粉 100克
色拉油 60克
纯牛奶 90克
细砂糖 90克
抹茶粉 10克
柠檬汁 3滴

抹茶戚风蛋糕的做法  

  1. 食材全部准备好

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 鸡蛋黄打散加入纯牛奶，色拉油，30克细砂糖搅拌均匀

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 100克低筋面粉分两次筛入蛋液中搅拌到无颗粒状

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 再次筛入抹茶粉

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌到无颗粒状就像这样

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 鸡蛋清加入3滴柠檬汁，剩下的60克细砂糖分三次加入用打蛋器打发

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 用打蛋器高速打发至鸡尾状即可

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 把打发好的蛋白分三次加入抹茶液中搅拌均匀

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入模具后往桌子上摔几下把里面的气泡镇出烤箱先上下200度预热10分钟后放入转上下150度烤50分钟

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 完成

    抹茶戚风蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-10-10 16:38:15
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