润肺止咳-川贝秋梨膏

梨洗净去皮。

去核，切成块。

放入料理机中。

搅碎。

红枣去核切丁，姜切丝。

罗汉果掰碎，与红枣姜丝一起下入无油的锅中。

翻拌均匀，大火煮开，转小火煮30分钟。

这是煮30分钟后的颜色，关火冷却。

滤出梨汁，转入无油的锅中。
我用了漏勺和纱布，滤了两次。

川贝碾成粉末。

梨汁中加入川贝粉和黄冰糖，大火收汁。
出现浮沫不要撇掉，那是川贝粉。

梨汁出现细泡。这时不要离开，不停的用锅铲搅拌，防止粘锅。

当梨汁已经粘稠，关火。

趁热将梨膏装入准备好的无油无水的可密封瓶中。
此时梨汁还比较稀，待冷却后会变得粘稠。
待冷却后放入冰箱冷藏中保存。