土豆溜鲳鱼
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金老师海鲜料理
经典的土豆🥔烧鲳鱼
自家捕捞的鲳鱼 新鲜安全 自然解冻后口感依旧美味。最关键的是超级安全
土豆软绵吸收了鲳鱼的鲜美海味别有一番滋味😃😃
自家捕捞的鲳鱼 新鲜安全 自然解冻后口感依旧美味。最关键的是超级安全
土豆软绵吸收了鲳鱼的鲜美海味别有一番滋味😃😃
用料
土豆溜鲳鱼的做法
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将鲳鱼杀净沥干，划横刀备用；土豆切薄片，香葱洗净。（鲳鱼和土豆的量可以根据自己需求调整）
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热锅下油（菜籽油烧鱼别有一番风味） 油热的微微冒烟后 下鲳鱼 将鲳鱼煎至金黄翻面
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煎至两面金黄后，盛出备用
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锅里再倒入新油，放入蒜粒 葱白 姜丝爆香，爆出香味之后 放入土豆
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土豆煎至两面变色
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放入事先煎制好的鲳鱼
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加入料酒 老抽 耗油，倒入适量的水（可以稍微多一点 多炖一会）撒少许盐 盖上盖子炖煮
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汤汁收的差不多，撒入葱花；出锅即可
小贴士
锅子要热锅下油 油温热了再煎鱼 这样鱼不容易碎。最后的汤汁可以预留一些 土豆和鲳鱼蘸上汤汁吃 更美味额
