鲍鱼捞饭美善品版

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做之前要先去掉鲍鱼壳~给鲍鱼洗刷刷~

用料  

鲍鱼 8只
10克
葱段 2段
香菇 10朵
10克
蒸鱼豉油 20克
老抽 2克
淀粉 5克
香菇水 100克
清水 50克
食用油 20克

鲍鱼捞饭美善品版的做法  

  1. 锅中加入食用油,葱段,姜片设置3分钟/v/小勺爆香

    鲍鱼捞饭美善品版的做法 步骤1
  2. 加入泡发的干香菇2分钟/v/反转小勺,炒出香菇的鲜味

    鲍鱼捞饭美善品版的做法 步骤2
  3. 加入洗干净的鲍鱼3分钟/v/反转小勺,如果嫌麻烦这一步骤可以和上一步混合成一步。(我的鲍鱼太大了所以切碎了,小鲍鱼可以洗干净上面切花刀就行)

    鲍鱼捞饭美善品版的做法 步骤3
  4. 加入泡香菇的水,蒸鱼豉油,糖,老抽,13分钟/v/反转小勺。同时拿一个小碗倒50克清水和5克淀粉混合,当13分钟结束后倒入主锅在设置2分钟/100℃/反转小勺

    鲍鱼捞饭美善品版的做法 步骤4
  5. 在上一部小美煮鲍鱼的时候,可以在蒸锅里放几朵西兰花和胡萝卜片,最后放在鲍鱼捞饭里配色会更好看哦~

    鲍鱼捞饭美善品版的做法 步骤5
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    鲍鱼捞饭美善品版的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-10-10 21:02:40
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