饺子皮版韭菜盒子

冷锅热油，不用太热，鸡蛋打碎倒入，用筷子一直搅拌。这样炒出来的鸡蛋不用切，而且嫩。

粉丝用开水烫软，切小段，韭菜洗净直接切碎。倒入炒好的鸡蛋，倒入生抽搅拌。喜欢辣的可以加入小米椒。喜欢虾米的也可以加。我家是孩子吃，所以没有放油没有味精就是很清淡的，只加了生抽，也没有加虾米，怕孩子卡。

饺子皮包起来，造型随意。

不粘锅，冷锅冷油，尽量少油滑滑锅就可以，摆入韭菜盒子煎一分钟倒冷水，水没过水饺，到小包子的一半，盖锅焖。一直大火大概五分钟，喜欢锅巴的时间久一点，孩子吃时间短一些。

不用翻炒，不用等水干，看到锅底微微变黄就可以起锅了。喜欢更香的可以撒葱花和芝麻。