春兰秋菊南宋茶点

Name: 春兰秋菊 南宋茶点
Ingredients: 1个石榴; 2橘; 1个梨; 100g紫苏籽; 5勺苹果醋

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“春兰秋菊”

缤纷茶点
点缀秋日午后

源于南宋时期
江南的一份小食

此款茶点
并非用兰花和菊花制作

而是三种秋季的水果
石榴、梨、橙

太麻烦不想做，欢迎来~

上海市吴中路1068号 7楼倾澄茶观

品茶享受美好时光

用料

制作方法：石榴取籽，梨和橙切成大小相近的颗粒，三者混合，加一勺细糖霜、梅卤水和腌渍过的紫苏籽，拌过。

梅卤汁：青梅加盐腌制后的汁，口感酸咸，古人用其拌水果和蔬菜，现可用果醋代替。

紫苏籽：富含油脂，如芝麻一般，咬碎有淡淡的甘香味。
石榴籽和梨
晶莹清新如春兰

橙肉金黄，如菊花之色
故得名：

春兰秋菊
白色石榴为玉石石榴，也可用红色石榴，色泽更缤纷。